炒杂蔬的家常做法

这道炒杂蔬是用几种蔬菜混合在一起而炒制的,不仅色彩鲜艳,让人看了就有食欲,而且营养均衡,口感鲜香,操作也较为简单,是一道非常方便的快手营养菜。

需要用品:黄豆芽200g
泡发黑木耳50g
胡萝卜半根
豆干3块
香葱50g
食用油1小勺
盐1勺
味精少许

01、豆干3块,洗净,锅中加入足量水,再放入少许盐,大火烧开后放入洗净豆干汆水。

02、胡萝卜洗净后去皮,然后刨成细丝。

03、豆干汆水后捞出,冲凉后切成细长条。

04、胡萝卜丝同样汆水,捞出后晾凉,放入碗中待用。

05、泡发的黑木耳洗净,切成小长条。

06、油锅烧热,将摘洗干净的黄豆芽放入大火翻炒。

07、翻炒1分钟左右,当黄豆芽稍微有些变软时,加入豆干。

08、翻炒均匀后,加入适量水。

09、大火煮开后转中小火2-3分钟,加入1小勺盐调味。

10、再加入胡萝卜丝。

11、黑木耳也放入锅中,大火翻炒均匀。

12、香葱摘洗干净。

13、切成小段,加入锅中,再加入少许味精。

14、大火快速翻炒,炒匀就可以出锅装盘了。