家常小炒---火腿肠炒青瓜的做法

火腿肠炒黄瓜是一道家常菜,主料为火腿肠和青瓜。味道清脆可口。操作非常简单。

需要用品:火腿肠300克青瓜一根

01、先把火腿肠切成片备用,如果青瓜要是切成丝火腿肠就也切成丝,今天我的青瓜是切成片的。

02、再把青瓜先切成段再切成片备用。

03、香葱洗干净切成段,小米辣去辣椒籽切碎,大蒜籽去皮也切碎。

04、锅烧七成热,放适量花生油,先爆香大蒜。

05、再把切好的火腿肠放下去中火煎一下,一面煎黄后,翻过来再煎另一面,二面都煎好了就铲在盘子里备用。


06、另起锅,开始来炒青瓜,青瓜可以生吃的,所以只需翻炒十几下。

07、再把炒好的火腿肠倒下去加一勺盐和蚝油,最后把辣椒放下去大火翻炒均匀即可。

08、关火,装盘上桌啦。好吃又有营养,操作也简单。

青瓜要是打成丝来炒,那火腿肠也切成丝来炒。但是青瓜丝一定要快速炒好,要不炒出的青瓜丝全是水份啦。