土豆炖牛肉的家常做法

牛肉属于红肉,高能低脂,不仅能够补充人体的能量,还能增强身体免疫力。多吃牛肉对身体好。今天小编来介绍一下土豆炖牛肉的家常做法。

需要用品:材料:牛肉1-1.5斤土豆半个胡萝卜半根姜1小块八角、桂皮、胡椒粒、干红辣椒各适量盐、油、味精、料酒、生抽、老抽、糖各适量

01、土豆清洗干净,去皮,切成块状;胡萝卜清洗干净,去皮,切成宽2cm左右的小段;

02、取一块姜,清洗干净,去皮,切成片状,不要太厚;取几个八角、桂皮和少量花椒,清洗一下备用;

03、牛肉清洗干净,切大块,提前先加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟以上;开火加入食用油,下姜片炒香,再下腌制好的牛肉翻炒;

04、待牛肉翻炒至表面呈现金黄色,将牛肉拨到一边,留空位下备好的八角等炒香;

05、再下备好的胡萝卜、土豆,和锅里的牛肉一起,再加入少量的糖,翻炒均匀;

06、下适量的生抽、老抽翻炒一下,再下适量的水淹没所有食材,盖上锅盖煮5-10分钟;

07、煮开后加适量的盐味精调味后,将所有食材连同汤汁一起入高压锅煮制;高压锅响起时,火为最小,压煮15分钟左右,关火、完成。


1.加点干红辣椒可以提味,不能吃的辣的可以不加。
2.加点糖,可以使口感更咸甜。
3.高压锅煮制一定要小火慢炖,肉质才会嫩,也比较不容易焦