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排骨和什么炖好吃

排骨指的是动物身上的肋骨和脊椎骨,少肉多骨且以瘦肉为主,很多人喜欢用排骨烹饪出的美食,不仅营养丰富,味道也是极好的。如果想将排骨炖着吃,那么该如何做呢?排骨能和什么一起炖着吃好呢?这里给大家推荐几个小方法供大家参考一下,希望对大家有所帮助。

需要用品:排骨

01、洋葱炖排骨。如果你也喜欢吃洋葱的话,那么用洋葱来炖排骨也是非常好吃的。想将排骨切好,然后过热水烫一下。接着锅中放入洋葱、辣椒、花椒炒香来,然后将烫过的排骨倒入锅中翻炒来。炒2分钟后倒入适量的料酒、醋和酱油,然后均匀翻炒开来。加入适量的高汤来慢慢炖排骨,将排骨炖熟,等到排骨要熟的时候加入适量的盐、鸡精和十三香,大火翻炒以后即可出锅,味道非常棒。

02、淮山炖排骨。淮山炖排骨也是一道非常经典的菜,淮山的味道加上排骨的香味是非常不错的,因此可以尝试做一下这道菜,是非常有味道的。事先将排骨用盐、料酒和花椒粉腌制半小时。接着将淮山切成条状,锅中放油,加入辣椒和蒜头,然后炒香。接着将排骨倒入锅中,炒香来。再加入适量的高汤,搅拌一下,盖上锅盖等水沸腾。等到锅中的水沸腾了以后,将准备好的淮山倒入锅中,然后用勺子搅拌一下,慢慢炖直到淮山熟透即可放入调味料出锅了。

03、香芋炖排骨。香芋和排骨搭配起来也是非常美味的,选用小山芋味道会更好一些。将山芋去皮,然后洗干净备用。将排骨切成块,尽量大块一些,然后锅中热油,将排骨倒入锅中翻炒香来,然后加入适量的料酒和醋,炒香来。加入一勺高汤,倒入山芋,然后盖上锅盖,让山芋在高汤中炖熟,时间不用很久。当山芋熟了以后放入适量的盐、鸡精和香料,也可以加入适量的酱油调颜色,最后大火翻炒一下即可出锅。可以撒上一些芝麻或者花生会更香。

04、鲜菇炖排骨。用砂锅来炖排骨能将排骨的香味都保留下来,味道也是非常好的。这里用新鲜的香菇来炖排骨,味道更加美味。将排骨切成块,然后热水中烫一下,接着将鲜菇洗干净,准备一些炖汤的药材也可以,准备适量的枸杞。将排骨和鲜菇都放入砂锅中,然后加入适量的水,将枸杞和药材都放入锅中,盖上盖子,加热砂锅,要用小火慢炖,这样味道会更好一些。在炖熟之后加入盐和鸡精调味即可。

05、鹌鹑蛋炖排骨。蛋类食品想做得好吃就要和肉类一起烹饪,这样能让其更加有味道。将排骨洗干净后切成块状,然后准备好适量的鹌鹑蛋、花椒、辣椒、八角等香料。锅中放油,将排骨倒入锅中,然后翻炒开来,接着将香料都倒入锅中,用勺子炒香来。倒入适量的高汤,再将鹌鹑蛋放入锅中,盖上锅盖即可。等到锅中汤煮得差不多以后即可调味出锅了。

06、南瓜炖排骨。南瓜是非常有营养的,将南瓜和排骨一起炖的话能让南瓜更有味道。南瓜切成块,可以大一些,这样在炖的时候不会烂掉,然后将排骨切成块状,将排骨放入热水中烫一下,接着另起一个锅,倒入适量的油,加入葱段,放入排骨,炒香来,接着倒入高汤炖排骨。这时候将南瓜也放入锅中,然后盖上盖子慢慢炖排骨,这样就能做好这道菜了。

07、玉米炖排骨。玉米排骨汤是很多人都喜欢喝的,味道非常好,其实用玉米来炖排骨也是很好的,这样能让玉米更加有味道。将玉米切成块状,不要太厚,薄一些能让玉米更入味。将排骨切成块状,然后放入热水中烫一下,捞起来备用。锅中放油,放入葱段、辣椒炒香。然后将排骨倒入锅中,接着倒入高汤,盖上锅盖,等到锅中的水沸腾以后,将玉米倒入锅中。然后加入适量的酱油、料酒和醋,盖上锅盖再慢慢炖熟,到最后汤快干的时候加入适量的盐、鸡精和香料即可出锅了。

喜欢吃排骨的朋友不妨参考一下,能给家人呈现出不同味道的排骨。