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凉拌花菜的怎么做

夏天不爱吃热菜,不妨把菜花凉拌后食用,清凉适口。

需要用品:菜花、胡萝卜、蒜、干辣椒、糖、盐、香油(均适量)

01、把食材都准备好。给大家一个建议:做菜之前,把食材准备齐了再开始,避免手忙脚乱,另外,做菜之前,要把做菜的步骤在脑子里过一遍,有助于成功。

02、把花菜冲洗干净切成小块。

03、把胡萝卜切成薄片;干辣椒切成小段备用。

04、在锅内放入适量水烧开,水开后放入洗好的菜花和胡萝卜片。

05、焯好后的胡萝卜和花菜用笊篱捞出后放入凉水中拔凉。

06、拔凉后的花菜放在笊篱上沥净水分。

07、把蒜去皮洗净剁成蒜泥。

08、锅内放入适量油,加热至四成热时放入干辣椒煸炒,要不停翻炒,不要炒糊了。

09、干辣椒出香味后,放入蒜泥翻炒一分钟关火。

10、把菜花放入盆中,分别放入炒好的干辣椒和蒜泥,适量糖、盐、香油搅拌均匀。

11、盛出装盘,放到桌上大家一起吃。