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芹菜煎豆腐的家常做法

今天给大家介绍一下芹菜煎豆腐——一道符合素食主义者心意的菜——没有肉类,却依然营养丰富、色彩丰富,希望大家能够喜欢。

需要用品:材料:老豆腐1块芹菜4-5株(150g)鲜香菇3-4个食用油、盐、味精各适量

01、豆腐的处理。
豆腐稍微清洗一下泡在水里备用;

02、处理芹菜。
芹菜选择茎的部分,要注意一根一根拨开,清洗干净;切成3-5cm的段状;

03、处理香菇。
取鲜香菇泡水1-3分钟,切去鲜香菇的头部,后清洗干净,切成薄片状;

04、炸豆腐。
开火,将豆腐切成长、宽、高各约1cm的小正方体,放入锅中炸成表面金黄色;

05、炒芹菜。
将炸豆腐后多余的油倒掉,留一部分,下鲜香菇炒香,再下芹菜炒熟;

06、混合翻炒所有食材。
加入之前炸好的豆腐块,翻炒均匀,下适量的盐、味精,进行调味,即可出锅。

07、成品图如下。
如果成品味道太淡,我们还可以调点酱汁来沾食。

今天我们选择的是家常豆腐,家常豆腐硬度比其他豆腐稍微硬一点点,煎的时候比较不易碎。