红烧大虾的做法

虾可是广大人民群众最喜爱的食物之一啦，既然那么喜欢吃虾，那么你会做吗？如果你还不会做，那就快进来，看看小编是怎么做红烧大虾的。
需要用品：虾，生姜，干海椒，料酒，八角，生抽，老抽，盐，鸡精，糖，葱。

01、首先将生姜切成丝，蒜切成末，干辣椒切成一小段一小段，八角洗干净，所有的配料放在一起。然后将虾洗干净。

02、倒点油在锅中，烧到五分热时，把刚刚准备的配料都下锅，然后开小火慢慢的翻炒，慢慢的就会炒出香味儿，然后快速的将虾放进锅中翻炒。等到虾变色的时候倒入少量的料酒，生抽炒匀。

03、然后放入少量的水，不要放的太多，不要盖住虾，然后依次放入生抽和糖。

04、然后盖上锅盖开中火煮三到五分钟，这样的肉煮出来很嫩。注意隔几分钟就来看一下，不要糊锅。

05、五分钟之后，开大火收汁。放入少许的盐，和鸡精炒匀，撒点葱即可起锅。

没错就是那么简单，如果要去掉虾须的可以去掉，还可以放点香菜之类的。