地皮菜炒鸡蛋的家常做法

地皮菜又名地木耳，是真菌和藻类的结合体，颜色呈墨绿色，喜欢生长在阴暗潮湿的地方，是一种难得的野菜。地皮菜营养价值颇高，含有锌、钙、磷，等人体所需的多种矿物质。地皮菜的吃法也有很多种，炒，炖，都可以。但最常见的做法还属地皮菜炒鸡蛋，地皮炒鸡蛋不仅烹饪方法简单，更是营养快手的家常菜。

需要用品：地皮菜（适量）鸡蛋2个
蒜片（少许）盐（少许）鸡精（少许）油（少许）

01、地皮菜的沙特别多，一定要先用水浸泡一下。再洗多洗几遍，洗干净。

02、洗完后，再把水淋干。

03、锅烧热，放入油，放入鸡蛋，鸡蛋炒型后，要先盛出来。

04、锅里再放入油，放入蒜片爆香，再放入地皮菜在锅中翻炒。

05、再把炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒。

06、撒入少许的盐。

07、兑上一点鸡精，翻炒均匀就做好了。

08、地皮菜非常好熟，炒的时间不需要太长，炒绵了后，就可以盛盘出锅了。

09、地皮菜也算是时令菜式，喜欢的朋友在这个季节可不要错过了哦。不然就要等到下个初夏的时候才能吃到。

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