显/隐菜单

麻辣鲜嫩的葱烧豆腐如何做

豆腐质地细嫩,做法多样。煎炸卤煮炖,豆腐味道变化万千,但口感都同样美味。豆腐切小块,与大葱段一同红烧,加入花椒、豆瓣酱等调料。刚出锅的葱烧豆腐滚烫,鲜嫩,可口下饭。

需要用品:豆腐、大葱、新鲜辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、水淀粉、盐、油、蒜、鸡精

01、准备新鲜碱水豆腐。

02、将豆腐清水冲洗表面后,切成正方形块,清水浸泡。

03、新鲜辣椒洗净切圈,大葱洗净切段。

04、起锅烧热,下油,下花椒、蒜片爆香。油烧得有点多,舀出一些做红油辣椒,剩下的烧豆腐。

05、下豆瓣酱、辣椒酱翻炒,下适量清水烧开,下豆腐块炖煮。

06、下大葱段、新鲜辣椒圈翻炒后,加入适量盐。

07、淀粉用水调匀,倒入锅内翻炒均匀。

08、加入适量鸡精,翻炒均匀后起锅装盘。

烧豆腐出锅前最好要勾芡,豆腐口感才能更加嫩滑。

标签

发表评论