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香肠炒西兰花的家常做法

闽南有一种肉肠,是其他地方较少卖的,味道特别好,是烧烤必备食材之一。今天小编就给大家介绍一道香肠炒西兰花,希望大家能喜欢。

需要用品:材料:香肠(肉肠)4根青辣椒1个西兰花半个蒜头4-6粒盐油味精

01、食材的准备:
蒜头去壳,清洗干净;青辣椒清洗干净;香肠4根,清洗干净;西兰花切成小块,清洗干净;

02、煮西兰花:
将洗好的西兰花放到锅里,加入适量的水,先煮到6-7成熟,捞出来沥干水,备用;

03、炒香肠:
将洗干净的香肠斜切成小块,开火,加入适量的食用油,下香肠翻炒;

04、炒香肠:
香肠大约翻炒2-3分钟,油温要高,火要旺,翻炒到香肠两边有凹凸感、略微呈现金黄色,出锅备用;

05、炒青辣椒:
锅洗干净,开火去水渍后,加入适量的食用油,油温升高,下蒜头炒香,再下青辣椒翻炒;

06、炒西兰花:
待青辣椒炒到6-7成熟时,下处理好的西兰花一起翻炒;如果油量不够,可以酌情再加些食用油;

07、混合、调味、出锅:
待西兰花炒熟时,下炒好的香肠,翻炒均匀,下适量的盐和味精进行调味,即可出锅,这道菜就完成了!

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