苦瓜怎么做最快捷?!火腿肠炒苦瓜

苦瓜是这个季节比较下火的食材,在这个秋燥的季节里,是非常好的食物。在时间紧迫的时候,简单的炒一下,节省时间还省事。

需要用品:苦瓜2个
火腿肠2个
油5g
盐5g
花椒面1g
酱油3g
味精1g
黄酒10g

01、准备主要食材:苦瓜和火腿肠

02、库管洗好以后,去掉两头,从中间切开,把瓤子务必要挖干净

03、把苦瓜切成片

04、锅里烧开水,水开以后,放入盐和几滴油,放入苦瓜,焯1分钟。捞出来以后过冷水

05、把火腿肠切片备用

06、炒锅里放油,油温为3、4成热时

07、放入火腿肠,随着油温的升高,火腿肠会变成另一种比较透明的红色

08、此时放入焯好水的苦瓜,大火翻炒

09、一边翻炒,一边放入盐,花椒面

10、放入酱油,黄酒。大火翻炒

11、把苦瓜炒熟以后,放味精,关火

12、装盘上桌就可以了。

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