酱扒茄条的做法

炒茄子?拌茄子?应季蔬菜茄子吃腻了?试试酱扒茄条,简单美味,百吃不腻!
需要用品:茄子三个、大酱一勺、葱15克、蒜20克、盐3克、鸡精少许

01、茄子、葱、蒜洗净并处理好,准备好大酱

02、茄子要去皮,并切成合适的条状

03、锅内倒入350~400毫升的色拉油,将切好的茄条过油,小火,两到三分钟即可

04、将过油的茄条捞起

05、锅内的油舀出一些,留下适当的用作炒菜。将葱蒜放入锅内爆香,再加入大酱一勺炒香。

06、放入过完油的茄条,用大火煸炒,加盐再炒,加鸡精出锅装盘。

大酱一般可从超市购买到,喜欢吃辣的也可使用四川豆瓣。

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