好吃易做家常菜——梅干菜炒肉

梅干菜是浙江绍兴的一种传统名菜。用芥菜腌制成的梅干菜香味独特、味道鲜美。小编因为是北方人,吃不惯甜味和太油腻的菜。所以给家人炒了这道简单却鲜美的梅干菜炒肉。家里的小宝宝喜欢的不得了。下面一起来看看具体如何做这道菜吧!

需要用品:一把梅干菜一大块猪肉

01、将梅干菜浸泡两个小时,菜根的部位会有沙土,一定要仔细反复清洗至少三遍。取出切碎,长度是雪菜的两倍。

02、将一大块猪肉切成两个指甲大小,用酱油盐蒜子腌制五分钟。因为梅干菜要很多猪肉才好吃,所以这里猪肉尽可能放平时炒菜用量的三倍左右。

03、热锅倒入色拉油后倒入腌制好的猪肉。大火翻炒一分钟。

04、倒入梅干菜,翻炒一分钟。

05、加入一碗水,将梅干菜用锅铲搅拌浸入水中。

06、盖上锅盖中火闷烧五分钟左右。

07、打开锅盖,品尝一下盐是不是合适。

08、出锅装盘了,家里的小宝宝很喜欢吃呢!

梅干菜一定要清洗干净哦!

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