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怎么做茄子最简单,西红柿炖茄子的做法

最近比较喜欢做炖菜,啥原因呢,是因为炖菜油少,要控制体脂,一定要控制好油。生活就是这么无奈,健康与美味是不能兼得的。用西红柿炖茄子,是一道典型东北家常做法的炖菜。一般用来搭配米饭,是非常好吃的。

需要用品:茄子5个
西红柿2个
色拉油5g
酱油2g
盐10g
味精1g

01、准备食材:一定要这种长茄子,圆茄子不适合做这种炖菜

02、准备西红柿2个,西红柿越多,吃起来越是酸甜。

03、把长茄子去掉茄子把以后洗干净,然后用刀把茄子的根部约1寸长的深度,用刀切成十字,便于茄子成熟

04、炒锅里放5g油,放入茄子,煎一下

05、把茄子的各个面都煎软,不要怕油少,茄子在煎的过程中会出水分,所以不会糊锅

06、把西红柿切成大块

07、放入煎好的茄子中

08、放入盐,花椒面酱油

09、接着加入没过食材的水

10、大火炖开以后,小火炖10分钟

11、放味精即可出锅

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