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炝炒莲花白怎么做

锅热、油多、火猛,将花椒、辣椒、蒜片大火爆香后,莲花白迅速放入油锅,爆炒至断生后盛出。这时,莲花白既脆嫩新鲜,还麻辣鲜香,味道十足。

需要用品:莲花白、蒜片、干辣椒、花椒

01、准备新鲜莲花白。

02、将莲花白一片片掰下来后,撕成小块,同时撕去筋脉,清水洗净。

03、大蒜剥皮,清水洗净后切成片。

04、起锅烧热,下猪油和菜籽油,下花椒爆香。

05、下蒜片、下干辣椒炝香。

06、下莲花白迅速炒至断生。

07、加入适量盐起锅。

08、起锅装盘。

蔬菜加入猪油炒制,会使蔬菜更柔软,口感更滑嫩。

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