熬中药时应注意哪些问题

在日常生活中,有些人会因为某些原因而患上各类病症,相比于西药的较大副作用,中药便成为了他们的首要选择之一。但若丝毫没有这方面的知识的话,便很容易因为错误的熬制方法而影响到药性,所以今天来给大家说说熬中药时应注意哪些问题、

01、合适器皿
在很多时候,器皿的选择对于熬制中药有着至关重要的作用,若选用金属材质的话,是很容易因为药材与化学物质发生反应而影响到效果的,所以在熬时应尽量以砂锅,瓷锅等为主。

02、提前浸泡
在开始熬煮前,可先将所有药材放置在碗中,之后加入适量的温水来将其浸泡大约三十分钟,直至其表面变软为止,这样不仅有利于药性的发挥,还能够在某种程度上节约时间。

03、合适水量
在浸泡完毕后,将温水倒掉,然后再根据药材的多少再次加入适量的温水,一般水量超过药材面即可,注意不要直接倒沸水,那样是很容易对药材中所含有的营养物质,如蛋白质等造成破坏的。

04、掌握火候
火候的大小在很多时候是会直接对药材的效果产生影响的。所以建议大家在水没有开的时候,可以用大火,在水开后,就应转为文火,同时可盖上锅盖,以避免药材中的某些物质被挥发掉。

05、加长时间
若药材量本身较多,且味道浓厚的话,则应适时的延长熬煮时间,如由一小时改为两小时等,不仅可以使药材中的营养能够完全被释放出来,还能够帮助降低和减轻某些药材的毒性。

06、趁热滤出
在熬煮完成后,可将干净的纱布铺在锅上面,以帮助将药材的残渣有效的进行过滤,之后小心的将里面的药汁倒入碗中,然后趁热服下,切记不可等药凉后再服用,那时的药性便会被大大降低。

07、整理残渣
在将药物服用后,剩余的残渣可以装入纱布袋后,等下次服用的时候直接放入锅中熬煮即可,但要注意这些残渣一般煎两次就好,不要反复进行,那样是起不到任何治疗效果的。

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