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川味干煸苦瓜做法

川菜是大家都很熟知的一种菜系,以麻辣鲜香为主,那今天小编就来教教大家怎么做出川味干煸苦瓜这样一道菜。

需要用品:苦瓜两根,二金条两根,小米辣两根,姜蒜适量。

01、苦瓜洗净,切断。

02、苦瓜对半切开,去瓤。

03、苦瓜切片,不要切得过于厚,薄一点最好,这样翻炒才能最快入味。

04、准备配料:把二金条洗净切碎丁,小米辣切碎,姜切丝,蒜切片。

05、把锅预热后,倒入适量的食用油。

06、油预热好以后,倒入配料翻炒。

07、翻炒5秒以后,倒入苦瓜。

08、翻炒15秒,倒入切好的辣椒翻炒。

09、加入适量食用盐继续翻炒。

10、炒好以后,就可以装盘了。

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