火锅调料自己怎么调制

火锅一直是食客钟爱的美味,今天来介绍一下火锅的自制调料。

01、纯麻酱底料:麻酱加入少许糖、盐,混合火锅沏开的底料,搅拌,最后撒上一些芝麻即可。

02、传统火锅调料:麻酱+韭菜花+红腐乳混合搅拌即可。

03、蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透后,加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

04、红油料:先用四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽、醋、味精、生蒜泥一起搅拌即可。

05、麻油料:先在碗里放入生抽、糖、味精,加少量凉白开调和,最后放入麻油搅拌即可。

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