家常炒茄丝的做法

炒茄丝是一道家常菜。咸香，清素利口，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

需要用品：炒锅
茄子
五花肉
青、红椒
葱
蒜
植物油
料酒
生抽
盐
鸡精

01、茄子、辣椒择洗干净切成丝

02、葱花、蒜片切好备用

03、五花肉切成片

04、热锅加油放入五花肉片、葱花、蒜片炒香

05、料酒、生抽烹锅放入茄丝翻炒均匀

06、茄丝炒至快熟的时候加适量的盐放入辣椒丝翻炒均匀，加少许鸡精调味即可出锅

07、装盘，成品！