鲅鱼怎么做更简单：炖鲅鱼

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，今天给大家介绍一种简单的鲅鱼的做法-炖鲅鱼。

01、首先把鲅鱼清洗干净，去内脏，去腮，表皮稍微清洗一下，因为没有鳞片，然后剁成段备用

02、锅中放入适量的油烧热后倒入进行煎制，煎制两面金黄后捞出备用

03、锅中倒入适量的油放入葱姜丝片，干辣椒和花椒进行爆香

04、然后调入适量的生抽，盐，糖搅拌均匀，加入适量的水

05、然后放入鲅鱼块进行炖煮，大火煮开，调小火慢慢炖煮

06、直至汤汁炖煮浓厚后调入味精即可出锅