木耳炒肉片怎么做

朋友送来一袋西盟产的野生干木耳，说是西盟山上林子里的。此木耳与平日里买的木耳很不一样，叶片大而粗糙，还有股烟熏味。把木耳泡发洗净后，与猪肉片同炒。炒木耳吃起来有些脆，口感略糙却感觉舒服。

需要用品：木耳、猪肉、油、盐、泡辣椒、姜蒜水

01、野生干木耳提前泡发，去蒂除沙，清水洗净后撕成小朵。

02、从冰箱里拿出冻猪肉解冻。

03、将猪肉切成肉片，切两片姜。

04、起锅烧热，下油，下花椒、姜片爆香。

05、将肉片倒入油锅，翻炒至肉片变色。

06、把洗净的木耳倒入油锅翻炒至熟，加入适量盐起锅。

07、起锅装盘。

干木耳需要提前泡发，泡发后下锅炒口感才好。