黄瓜香菇肉丁怎么做

没有时间的时候，基本一周买一次菜。所有菜放进冰箱，做菜时随挑随拣。买菜的时候并不会过多计划。于是吃到最后，发现这个菜剩一些，那个菜剩一些，但都不够做上一盘。于是，周末常常变成什锦菜、大杂烩，但口感上居然能互为补充，吃起来很不错。

需要用品：黄瓜、香菇、猪肉、土豆、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

01、黄瓜、土豆削皮洗净；香菇去蒂，清水洗净；猪肉解冻后清水洗净。

02、黄瓜、土豆切成丁、香菇切片。

03、猪肉切成丁。

04、起锅烧水，将土豆丁放入水里煮熟后，捞出沥水。

05、起锅烧热，下油，下花椒爆香。

06、将肉丁倒入油锅翻炒至变色。

07、下土豆丁、黄瓜丁、香菇片，加适量生抽翻炒至熟。如果不吃辣椒，就可以起锅了。

08、如果要吃辣椒，可以放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱翻炒，加入适量盐、鸡精出锅。

09、起锅装盘。

如果吃辣椒，可以在油锅里先下豆瓣酱、泡姜泡辣椒翻炒后，再下肉和蔬菜同炒，菜会更入味。