空心菜杆炒肉丝

空心菜一般都是连着叶子一起小炒的，这道小菜把空心菜杆子和叶子分开了，加上肉丝和红椒一起，色泽鲜艳，吃起来又嫩又脆，还很下饭哦。
需要用品：空心菜1把瘦肉200克红椒1个蒜5瓣生粉少许油料酒生抽蚝油老抽盐均适量

01、把准备好的空心菜摘掉叶子后用清水洗干净

02、把洗干净的空心菜杆切成4CM左右的小段，备用

03、把红椒去蒂去籽洗干净切成丝

04、把瘦肉用清水清洗一下切成肉丝

05、把蒜切成蒜末，备用

06、锅内热油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉丝翻炒至变色

07、加入少许料酒、生抽、蚝油翻炒均匀后加入少许老抽炒至均匀上色

08、用一个碗盛少许清水，加入一点生粉搅拌均匀后倒在肉丝里，这样肉丝吃起来会很爽滑

09、倒入空心菜杆和红椒丝一起大火翻炒并入盐调味

10、好吃的空心菜杆炒肉丝就可以开吃了

1：生粉放一小勺就可以了，多了容易粘锅
2：摘掉的空心菜叶不要丢掉，可以和其他青菜一起炒来吃，不要浪费哦