芋儿烧五花肉怎么做

“芋儿营养高”，这是我妈在看见芋儿时最常说的话。她常以此为理由，买一堆芋儿回家。我不爱买芋儿，尽管它味道不错，营养还高，但削皮带来的麻烦足以让我对它望而却步。然而，我妈买回来了，还做了芋儿烧五花肉，我的热情自然高涨了，吃得真是肚子滚圆啦。

需要用品：五花肉、芋儿、大蒜、花椒、泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、辣椒酱

01、芋儿削皮，清水洗净。削芋儿手容易麻，最好戴上手套削。

02、五花肉清水洗净，切成小块。

03、起锅烧热，下油，下蒜瓣，下花椒爆香。炒香后，将花椒捞出扔掉。

04、下五花肉，加泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、辣椒酱、醋、白糖翻炒。

05、下芋儿同炒，使芋儿均匀粘上调料。

06、将炒锅里的五花肉和芋儿倒入炖锅中。

07、加入适量清水炖煮，直到五花肉和芋儿软，加入适量盐。

08、起锅装盘。

削芋儿皮时，最好戴上手套，以避免手麻。