洋茄的家常做法

洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黄秋葵。今天给大家带来一道洋茄炒肉片的做法。

01、首先把洋茄清洗干净，然后放入锅中焯一遍水后捞出

02、然后用凉水冲凉后，切成小块备用

03、猪肉洗净后切成片备用，葱姜切末被我

04、锅中放入适量的油烧热后，倒入姜末爆香，然后倒入肉片进行翻炒，调入适量的盐和料酒不停翻炒

05、炒制肉片发白，大概七分熟左右倒入洋茄一起翻炒，炒熟后调入味精即可出锅。