肉炒菜花的做法

肉炒菜花是一道家常菜肴。制作材料主要有菜花、猪肉等。口味咸鲜，制作简单。下面小编就把肉炒菜花的做法分享给大家。

需要用品：猪肉，菜花，葱，蒜，花生油，盐，鸡精，料酒，生抽，香油，水等等

01、菜花大约400克左右，用刀切成小块清洗干净用凉水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。

02、葱，蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

03、猪肉选用肥瘦相间的最好吃，切成厚薄均匀的肉片

04、锅中加水煮沸放入浸泡过的菜花，焯水一分钟

05、捞出立即过凉水，沥干水分备用

06、热锅加油把肉片炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香

07、加入适量的料酒、生抽烹锅

08、放入菜花加适量的盐旺火翻炒均匀即可关火，因为菜花焯过水已经熟了，不需要炒制时间太长

09、关火后加少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀出锅装盘！