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红烧大虾的做法

虾可是广大人民群众最喜爱的食物之一啦,既然那么喜欢吃虾,那么你会做吗?如果你还不会做,那就快进来,看看小编是怎么做红烧大虾的。
需要用品:虾,生姜,干海椒,料酒,八角,生抽,老抽,盐,鸡精,糖,葱。

01、首先将生姜切成丝,蒜切成末,干辣椒切成一小段一小段,八角洗干净,所有的配料放在一起。然后将虾洗干净。

02、倒点油在锅中,烧到五分热时,把刚刚准备的配料都下锅,然后开小火慢慢的翻炒,慢慢的就会炒出香味儿,然后快速的将虾放进锅中翻炒。等到虾变色的时候倒入少量的料酒,生抽炒匀。

03、然后放入少量的水,不要放的太多,不要盖住虾,然后依次放入生抽和糖。

04、然后盖上锅盖开中火煮三到五分钟,这样的肉煮出来很嫩。注意隔几分钟就来看一下,不要糊锅。

05、五分钟之后,开大火收汁。放入少许的盐,和鸡精炒匀,撒点葱即可起锅。

没错就是那么简单,如果要去掉虾须的可以去掉,还可以放点香菜之类的。