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炒猪肝粉简便方法,制作猪肝沫流程

猪肝里面含有的铁比较多,这对于儿童或是孕妇或是缺铁的人群来说是非常好的食材,不过猪肝有着浓浓的腥味很多人不喜欢,不过可以通过将它变成沫状或粉状再搭配其他食材食用就更好了,今天做的就是猪肝粉的流程。

需要用品:猪肝一片,姜适量

01、猪肝尽量挑选新鲜的,这样在后续制作粉或是沫的时候口感会更好,提前把它浸泡并清洗干净。

02、接下来把猪肝放到煮锅内,煮开。这里让猪肝与姜一并放入,并用清水煮开,煮开后稍稍冷却一会再做下一步的操作。

03、煮开后,若是觉得猪肝不是特别的干净,这时可以过滤一遍清水。
再把姜片挑出来,留全部的猪肝,等待它冷却后再用刀或是搅菜机把它打成沫或是粉状。

04、在这一环节,也有很多人喜欢直接粘酱或是凉拌食用,也是可以直接添加其他着料到里面进行食用的。
但对于想要交款一些着料,添加到一起搅碎或切碎的,可以直接添加一些如:酱油或是辣椒等。

05、接下来开始动刀或是用搅拌工具进行制作成沫或粉,这是一个比较关键的时候,尽量切的碎一些或是搅拌的细腻一些。

06、刚刚切好或是搅拌碎的猪肝一般会粘在一起,比较难以分开。这里可以稍稍用筷子将它们依次分开,放到温度高的地方进行晾一会。

07、想要长期保存或是更长时间的食用,在晾干后猪肝相对分散,不过整体来说猪肝沫还是湿润状态,可以用其他工具稍稍将它尽量烘干。

08、家庭里面有微波炉或是炒锅内,直接把猪肝沫均匀分散开后,放到里面稍转上5分钟左右再拿出来,这时会看到猪肝的颜色与湿度上速度变化。这时再将它们装罐或是放到不透气的袋子中进行存储,效果是非常好的。

注意火候