怎样做凉拌子姜

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏季是多雨的季节,高温的气候,湿气容易侵入人体,姜可以很好的保护我们的身体,去除湿气对身体的伤害。所以子姜也就成了餐桌上一道常见的美食。这道菜十分可口,而且做法也是超级的简单。


需要用品:子姜适量,生抽,醋,蒜粒

01、挑选子姜时尽量选择细嫩的子姜,这样的子姜鲜嫩多汁,口感爽脆。老了的子姜也可以,只是口感不是那么爽脆。

02、将子姜洗干净,去掉多余的部分,比如子姜的两端部分。可以削皮也可以不削皮。

03、用刀将子姜一一拍散,就像拍黄瓜那样。子姜很嫩,注意不要用力过猛,轻拍即可。

04、然后将子姜从正中对破,主要是方便食用。小根的子姜就不必了。

05、再把子姜切成小段,装入盘中。同时切好蒜粒备用。

06、另取一蒜瓣拍散,切碎,装入碗中,加入盐,生抽,醋,调成料汁,淋在姜段上。

07、锅中放油,放入蒜粒,油热后起锅,淋在子姜上。一道好吃的凉拌子姜就做好了。

喜欢味精的朋友也可以添加味精。