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叫板周黑鸭的熟食--香辣鸭锁骨的自制方法

周黑鸭所谓家喻户晓,它具有皮黑肉嫩,醇厚不腻,香鲜美味的特点。现在我来教大家自制的香辣鸭锁骨,可以同这周黑鸭叫板呢。想学吗?想学就快进来吧。
需要用品:鸭锁骨,八角,冰糖,老抽,生抽,料酒,花椒,大蒜,辣椒酱,生姜。

01、首先将生姜切成片,大蒜切碎。然后将准备好的鸭锁骨切成两半。

02、然后在锅中加入水,然后将姜片,料酒一同放入,等到水烧开之后将鸭锁骨放入。等到再次烧干之后,就将姜,料酒,鸭锁骨一同出水。记得把鸭锁骨的水稍微沥干点。

03、在锅中倒入油,油热之后,加入花椒,八角,大蒜锅中翻炒。一定要开小火,如果火势太大,就会炒糊。翻炒出香味儿之后,就加入鸭锁骨翻炒,然后再加入少量的水,继续加入料酒,生抽,老抽,冰糖。

04、最后开小火煮,大约一个小时左右。就可以收汁,加辣椒酱翻炒。美味的香辣鸭锁骨,就做成啦。