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家常菜肉丸青菜汤

肉丸青菜汤是很家常的一道菜,口感爽滑,味道鲜美,还很适合老人跟小朋友,做法也是比较简单的,下面介绍一下做法,一起来动手吧。
需要用品:鲜肉250克生菜100克葱、油、生抽、料酒、盐、淀粉、鸡精均适量

01、准备鲜肉250克,用清水洗净。

02、把洗好的鲜肉先切成小块,方便后面剁肉馅。

03、葱洗净,先切成小段,然后和切好的肉片放到一起,准备剁肉馅。

04、把肉片和葱段一起剁肉馅,剁碎后放入一个小容器里(葱放到肉里一起剁可以让肉吸收到葱的香味,而且可以去腥)。

05、在剁好的肉馅里加入适量的食用油、盐、料酒、生抽抓匀,然后加入30克左右淀粉充分搅拌均匀,腌制10-15分钟待其入味。

06、腌制肉末的时候把生菜洗干净备用。

07、锅内放入清水烧开。

08、待水烧开后,把腌制好的肉末做成小丸子状放入锅内煮,煮至肉丸浮起,加入适量食用油和盐调味。

09、锅内加入生菜,生菜稍微烫一下即可,不要煮太久

10、出锅,一份鲜美的肉丸青菜汤就完成了

1:青菜可以随个人喜欢吃什么就放什么;
2:家里有小朋友的话,肉丸可以做小一点,方便小朋友吃;
3:腌制肉末时已经放了盐,所以最后在汤里放盐切记不要放多了哦,不然汤就咸了呢。