红薯可以减肥?红薯怎么吃最营养

红薯是日常饮食中常见的食材,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。红薯怎么吃最营养?

01、忌生吃。生吃的话消化较困难,最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品),使其糖链变短,增加红薯甜味。

02、忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类(谷类食品)食物。单吃的话,由于蛋白质(蛋白质食品)含量较低,会导致营养摄入不均衡。

03、吃多了会排气。和米、面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比,红瓤的营养价值较高。
01
01、在买红薯时,应挑选红瓤的、颜色较深的,这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。红薯很容易冻坏,不能放冰箱储存。红薯要选择在常温、干燥的环境中,存放前最好在阳光下晾晒,以去除湿气。
0102
01、红薯蜂蜜粥
食材:红薯500克,蜂蜜100毫升,红枣20颗,冰糖、食用油各适量。
做法:
1.红薯洗净、去皮,切条;
2.红枣洗净、去核,切成碎末;
3.炒锅倒入食用油烧热,放入红薯,炸熟后捞出控油;
4.原锅洗净,加入适量清水烧沸,放入冰糖熬化;
5.放入红薯,煮至汁黏,加入蜂蜜、红枣末,拌匀后再煮5分钟即可。

02、桂花栗子红薯汤
食材:红薯2个,鲜栗子150克,干桂花一小把,冰糖、水适量
做法:
1.将红薯去皮洗净后切成小块,鲜栗子去壳并剥去皮后对半切开备用,桂花用清水稍微冲洗一下,洗去尘灰;
2.将红薯与栗子一同放入锅中,加入足够的水直至淹没所有食材,大火煮一刻钟直至红薯与栗子变软;
3.加入适量的冰糖与桂花调味,转小火再煮5分钟即可食用。