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切皮蛋不沾刀的方法

松花蛋是人们都比较喜爱吃的一种食物,它还有一个俗称那就是叫皮蛋。但在生活中由于人们不会切它,使切松花蛋的时候松花蛋总是会牢牢地沾在刀上。那怎样才能切出好的松花蛋呢?下面我们一起看看。

01、先把准备好的松花蛋剥了壳,在准备一小碗醋。准备好后用菜刀口蘸一下醋在切松花蛋。

02、把皮蛋放在之前准备好的切菜板上,左手扶皮蛋,以求稳固。右手持菜刀,在皮蛋上慢慢重复割据的动作。

03、这样切的松花蛋就不容易粘刀,在根据自己的需要就可以切出你想要的形状了。

04、对于刀蘸醋的次数一般是切2~3次就蘸一次醋,但一般根据自己切的手感来掌握,感觉比较粘了就可以蘸醋。这样使皮蛋更容易分开,而其切出的形状也比较完整和好看。

05、对于我们来说醋本就是一种调味料,对皮蛋的味道不会产生太大的影响,反而还起了调味的作用。

06、而且不仅是只有醋才会有这种效果,在我们生活中还有酱油、热水、丝线、香油等都有这种效果。

07、切完皮蛋后的刀一般都会比较难洗,,但蘸醋的刀只需要用清水洗下就可以干净,过后用热水烫洗在用干帕擦干即可。

08、对于喜爱吃皮蛋的人们来说,大家可以试试用各种不同的方式切皮蛋,找到自己认为最方便的切皮蛋的方法。