蔓越莓饼干怎么做新手零失误


蔓越莓干含有丰富的维生素C,加在饼干里拷出来酸酸甜甜的,十分受大人孩子的喜欢,也是烘焙新人必做的小吃之一。今天小编就来教大家做蔓越莓饼干,绝对是新手零失误。

黄油50g、低筋面粉120g、鸡蛋一枚、白砂糖30g、蔓越莓35g

01、首先黄油从冰箱拿出解冻,直到手指可以轻轻按出指印即可,然后称取30g白糖,其实用糖粉更好,不过没有糖粉用白砂糖代替也可以,把黄油和白糖充分混匀。



02、接着拿出一枚鸡蛋,打到碗里搅拌均匀,蛋黄和蛋清不用分离,直接搅拌就可以了。搅匀之后倒入黄油中。


03、接着面粉过筛,筛入黄油中,然后就像揉面一样把它们混合均匀,小编建议大家手上先沾点低筋面粉,不然黄油黏在手上不舒服的。



04、现在可以加入蔓越莓干了,蔓越莓干事先记得切碎,其实蔓越莓还可以多加一些,不过味道就会偏酸哟。加入蔓越莓干之后,又开始“揉面”混匀。



05、裹上保鲜膜,把面团“滚、摔、砸”变成一个方长条,圆柱体也可以的。然后放进冰箱冻个1-2小时。


06、取出面团,切成薄片,小编喜欢切薄一点,因为薄一点烤的时间比较短,省电,还有就是脆脆的口感好。一般都是切0.5-0.7cm。


07、上火160,下火160,烘烤预热10分钟,再把饼干放进去烤20分钟就OK了。注意如果切得薄,烤不了那么久,第一次烤记得时刻观察。烤盘放在中间就行了。

取出饼干的时候记得带手套哦,别烫伤了。


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