如何做葱油饼更好吃

葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属于鲁菜系。中国山东、东北、河北等地都有该小吃。口味咸香,主要用料为面粉和葱花。


需要用品:面粉
开水
植物油

葱花

01、面粉加适量的开水烫一下搅拌均匀,待不烫手的时候揉成面团,醒的时间越长烙出的饼越柔软



02、葱花切好备用

03、醒好的面团加干面粉在案板上揉一揉,切成大小均匀的剂子揉圆按扁

04、擀成面皮(不要擀的太薄)撒上适量的盐,再用擀面杖轻轻的擀一下,使盐粘在面皮上

05、倒入少许植物油涂抹均匀


06、均匀地撒上葱花卷成卷儿,盘起再擀成面皮




07、热锅加油烙至两面金黄,为了使饼更好的分层,出锅前可以在锅里把饼摔几下


08、装盘,开始享用美味吧!