鸡蛋炒洋葱的家常做法

鸡蛋是我们生活中最常见的半荤,对于不爱吃肉的人来说,鸡蛋真是补充蛋白质的好食材。今天小编介绍一道家常菜——鸡蛋炒洋葱,希望大家能喜欢。

需要用品:材料:鸡蛋3个洋葱1粒葱1根姜1小块蒜头2-3粒盐、味精、食用油各适量

01、洋葱的准备:
将洋葱的最外面一层膜剥掉,清洗干净,用刀将头部、尾部去掉;然后切成细丝状,;

02、其他材料的准备:
鸡蛋三个备用;葱清洗干净,切成葱花;蒜头压碎、去壳,清洗干净,用刀切成碎状;姜去皮,清洗干净,切成碎状;

03、开火:
将火调到最高,待锅里水渍全部干了之后,加入适量的食用油;

04、炒鸡蛋:
将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀,待锅里油温升高到8-9成热时,下鸡蛋;待鸡蛋结块时,用锅铲将鸡蛋打散,出锅备用;

05、炒洋葱:
再开火,加入适量的食用油,待油温升高,先下姜末炒香,再下切好的洋葱丝翻炒;

06、搅拌:
待洋葱丝炒熟变软时,将之前炒好的鸡蛋和切好的蒜碎下锅,用锅铲将鸡蛋和洋葱翻炒均匀;

07、调味、出锅:
鸡蛋和洋葱翻炒均匀后,再下适量的盐、味精调味后,出锅,撒上葱花,就完成了!

炒洋葱的时候要多翻炒,翻炒均匀。洋葱一定要炒熟,否则口感不好。