鸡蛋炒黄瓜的家常做法

鸡蛋富含蛋白质,且鸡蛋的蛋白质易于被人体吸收。黄瓜清甜可口,清热去火气。今天小编介绍一道简单的家常菜——鸡蛋炒黄瓜,希望大家能喜欢。

需要用品:材料:鸡蛋3个黄瓜2根葱2-3根蒜头3-4个盐、油、味精各适量

01、原材料的准备:
黄瓜清洗干净,切成条状;蒜头用刀压碎,去壳,清洗干净,切碎;葱清洗干净,切成葱花;

02、煎鸡蛋:
将鸡蛋打到碗里,加少量水,搅拌均匀;下锅,加入适量的食用油,待油温升高,下打好的鸡蛋;

03、鸡蛋块:
鸡蛋不要煎太久,两面都凝结成块状时,马上用锅铲将鸡蛋切成鸡蛋块,铲到另外的盆中备用;

04、葱花炒香:
再次下锅,加入适量的食用油,油温升高时,加入葱花,炒香;注意不要炒焦了;

05、炒黄瓜:
待葱花炒香后,下切好的黄瓜翻炒,大约翻炒30秒-1分钟左右,就可以看到黄瓜约7-8成熟了;

06、搅拌:
黄瓜7-8成熟时,下切好的蒜头和之前煮熟的鸡蛋块,搅拌均匀,翻炒1分钟;

07、调味,完成:
加入适量的盐和味精进行调味,即可出锅。鸡蛋炒黄瓜就完成了!


这道菜属于快炒的菜,需要专心,否则容易炒焦和太烂。