显/隐菜单

煎肉伴鲜笋的做法

鲜笋要用开水灼过才可以做菜材,今天做的是鲜笋伴煎肉,做出来的成品,肉香笋脆,口感非常不错。

需要用品:猪肉200壳,鲜笋150克,小辣椒、蒜米、姜蓉适量,生抽、老干妈酱、料酒适量。

01、把猪肉洗干净切成片,鲜笋也洗干净。

02、小辣椒、蒜米、姜蓉准备好。

03、猪肉加盐、料酒、生抽、姜蓉、老干妈酱搅拌均匀腌制几分钟。


04、开火下油,放蒜米、小辣椒爆香。

05、然后鲜笋下锅,加适量的盐、生抽翻炒4分钟捞上碟子。

06、再开火下油,放蒜米爆香。

07、放猪肉下去翻炒一下。

08、然后用筷子把猪肉摆均匀用小火煎,

09、煎8分钟左右,两面煎得金黄色了就可以了。

10、然后把煎好的肉片铺在鲜笋上面就可以了。