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东坡肉的家常做法

以前读书的时候就经常听说苏东坡,后来工作了就变成经常听说东坡肉了。第一次在家里尝试做东坡肉,结果还不错。今天小编就给大家分享一下东坡肉的家常做法,希望大家喜欢。

需要用品:材料:五花肉1.5-2斤粽叶2叶稻草7-8根八角姜桂皮料酒生抽盐味精

01、五花肉的准备:
五花肉最好选择肥瘦相间的,太肥或者太瘦口感都不好;最好新鲜的,当天买当天煮;将五花肉清洗干净,切成大块,几个人吃就切成几块即可;

02、配料的准备:
粽叶2叶,清洗干净;姜去皮,清洗干净切成薄片;桂皮和八角少量,清洗干净;

03、稻草的准备:
将稻草清洗干净,放入锅中,加入适量的水煮开,消毒;

04、东坡肉的准备:
将洗好的粽叶放在锅底,切好的五花肉用处理好的稻草捆好,放在锅的中间;

05、腌料的准备:
加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽、水;

06、煮制:
开火,将锅里的食材和汤汁煮开;煮开后调味,几分钟翻动一下;这个过程要盖上锅盖焖煮;

07、收汁、完成:
待五花肉煮熟、煮透后,开盖煮,火调高,加入适量的糖,煮到收汁,即可出锅,东坡肉就完成了!