苦瓜炒肉片的做法

今天做的这道苦瓜炒肉片,调料放得很少,保留苦瓜和肉的原汁原味,味道非常不错,下面分享它的做法给大家参考。

需要用品:苦瓜300克,瘦肉200克,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒、白糖适量。

01、把苦瓜洗干净切成薄片。

02、洒点盐把苦瓜抓软。

03、把姜蓉、蒜米准备好

04、把瘦肉切成片,加适量盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀。


05、开火下油,放蒜米爆香。

06、放苦瓜下去加1勺子白糖【盐不用放了因为苦瓜用盐抓过】。

07、翻炒5分钟捞上碟子。

08、再开火下油,放蒜米爆香。

09、放腌好的瘦肉下去翻炒5成熟。

10、然后用少量的生粉用水搞稀,浇入瘦肉翻炒4分钟就可以了。


11、然后把瘦肉铺在苦瓜上面就完成了。