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麻辣豆腐的家常做法

每次出去聚餐吃饭,必点麻辣豆腐!豆腐富含蛋白质,可以补充人体营养所需。麻辣豆腐也可以作为一道家常美味,软软辣辣的,口感又好、又下饭!今天介绍一下麻辣豆腐的家常做法。

需要用品:材料:内酯豆腐一盒葱1根蒜头3-4个姜1小块胡椒粒少量辣椒粉适量盐油味精各适量

01、取少量胡椒粒到碗里泡洗备用;青葱清洗干净,切葱花备用;蒜头压一下,去壳,洗干净切蒜末;

02、姜去皮,清洗干净,切成姜末备用;内酯豆腐一盒,放在旁边备用;将豆腐倒扣,切成小块状;

03、开火,加入适量的食用油,待油温到5-6成热的时候就可以下胡椒粒,将胡椒粒炒香;

04、让油温保持在6-8成热,不要太热,将切好的内酯豆腐下锅煎炒;(内酯豆腐容易碎,下锅的时候要小心翼翼的)

05、下姜末、蒜末和辣椒粉入锅中,先不动,让豆腐在6-8成热的油温下,煎1-2分钟;

06、1-2分钟之后,用锅铲将豆腐推一推,翻个面,再煎煮1-2分钟,取1小块尝一尝味道,进行适当地调味;

07、调味好了之后,再翻炒30秒左右就可以起锅了,装好盘、撒上葱花,这道菜就完成了!豆腐装盘的时候要小心,不要把豆腐都搅碎了,就不美丽了!

麻辣豆腐的“辣”和“麻”的程度可以依据个人口味增加和减少胡椒粒和辣椒粉的量而定。