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西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦有很多种叫法,在我们老家叫嫩南瓜,还有人想不出北瓜是什么,就叫它北瓜。虽然叫法不同但是做法是相同的,可以用来炒,也可以用来做饺子馅。今天小编给大家分享一道最简单的家常菜,西葫芦炒鸡蛋。口感好,营养佳,是大家都喜欢的一道菜。

需要用品:西葫芦一个鸡蛋二个美人椒一个大蒜籽三粒

01、准备好食材,二个土鸡蛋,二粒大蒜籽。一个不很辣而且带点甜的红椒,鸡蛋是那种比较好的土鸡蛋。

02、把西葫芦切成片放在盘子里备用。把美人椒和大蒜籽都剁碎放在小碟子里。

03、把鸡蛋打开壳放在小碗里,再用筷子搅拌成蛋液。

04、锅烧七成热,放适量花生油,再把蛋液放下去中火煎,一面煎好后再翻一面来煎,二面煎好了铲在盘子里备用。

05、接着把辣椒和大蒜放下去小火煎出香味,再把西葫芦放下去一起炒。

06、大火炒二分钟,西葫芦炒熟后再把鸡蛋放下去,再翻炒均匀,加一勺盐,小半勺鸡粉,再次炒均匀即可。


07、关火,装盘。上桌开吃啦,看起来中午的饭又要让我们吃光了。

天气炎热,买鸡蛋一定要注意,最好不要买多了,放在冰箱里太久的鸡蛋营养价值稍差一点。
西葫芦也可切成丝再和蛋液做成饼也特别好吃,