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百味之本|鸡蛋柿子打卤面

手擀面是最爱,手擀面制成的打卤面条是美味与营养的结合。虽然卤子的做法多种多样,唯独最爱西红柿打卤面。


需要用品:面粉一斤半
西红柿五
鸡蛋五个
盐15克
花椒面一克
味精一克

01、准备主要食材:面粉鸡蛋西红柿。

02、把一个鸡蛋放入面盆中,这样会增加面条的劲道感。

03、用七两水加入两克盐和面

04、把面和成光滑的较硬一点的面团。

05、把面团擀成大片。

06、把面片叠起来,叠起来之前要每层撒上薄面。

07、把面切成自己喜欢的宽度,所有的面都擀好备用。

08、放开水中煮三个开以后捞出来过冷水。

09、面条盛入碗中

10、把鸡蛋放入碗中,搅成蛋液。

11、西红柿洗好以后切成碎丁备用。

12、炒锅里放入油,油温五成热以后

13、放入西红柿丁进行翻炒。

14、西红柿微微出汤以后放入盐和花椒面。

15、西红柿再次开锅以后倒入鸡蛋液,需要不停的搅动直至鸡蛋成熟以后放入味精,关火。

16西红柿鸡蛋打卤面就做好了。喜欢吃吗?来,吃一碗吧。