土豆烧五花肉的家常做法

闽南人特别喜欢吃五花肉,五花肉的做法、吃法也是层出不穷。今天介绍一道好吃、容易煮而且卖相极好的土豆烧五花肉,希望你能喜欢。

需要用品:材料:土豆1.5个五花肉1-1.5斤姜1小块桂皮、八角少量盐、油、味精、糖、生抽、老抽、蚝油各适量

01、土豆的量不要太多,和五花肉的量差不多即可;将土豆去皮,清洗干净,切成小正方形块状;

02、五花肉可以选择前腿肉比较嫩、比较好吃;将五花肉清洗干净,切成2cm宽度1cm厚度的块状;

03、配料用到姜、八角和桂皮;将姜清洗干净,去皮,切成薄片状;八角和桂皮清洗干净备用;

04、开大火,加入适量的食用油,不用加太多、和平时炒菜加的量差不多就可以了;待油温升高,加入姜片炒香;

05、姜片炒香后,将切好的土豆和五花肉一起下锅翻炒,翻炒至土豆全部沾上油、五花肉表面呈现金黄色;

06、下小半碗的料酒,炒香,大约炒2分钟;再下适量的生抽、老抽、蚝油、糖、盐、味精进行调味,加少量水盖上锅盖焖煮5-8分钟;

07、焖煮的过程,大约3分钟左右就可以开锅搅拌一下,再盖上继续煮到熟为止;煮熟之后,盛到盆里,撒上葱花,就完成了。