扁豆炒肉的家常做法

美食厨房“乐”在其中,给生活加点料。扁豆含有一种血球凝集素蛋白质类物质,能够帮助人体消退肿瘤。所以肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。今天小乐做的这道菜是扁豆炒肉。

需要用品:扁豆350克,五花肉100克,老抽5克,生抽15克,食盐4克,葱10克,食用油适量。

01、扁豆洗净,去掉尖儿和蒂部以及相连的老筋。

02、把扁豆掰成块。

03、葱切成葱花。

04、五花肉切成片。

05、炒勺里放入底油烧热,放入五花肉煸熟,然后放入老抽,略微翻炒后盛出。

06、炒勺里放底油烧热,放入葱花煸香。

07、放入扁豆,翻炒使其断生。

08、接着放入炒熟的五花肉,放入食盐和收成,翻炒是调料与食材均匀混合即可。

09、盛盘上桌。

扁豆含皂甙,会使人中毒,所以不要生吃,一定要做熟再吃。