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百味之本|牛肉蘑菇酱

最近买了很多罐各种各样的酱。在好多种中只觉得有一种还不错。总觉得这么尝试,不是一个办法,因为自己家有做酱。正好有从家里带来的山上采的黄蘑,决定自己做一个蘑菇酱,按照自己的想法做的,自己觉得很好吃。

需要用品:黄豆酱一碗
牛肉四两
黄蘑菇50克
辣椒面100克
色拉油50克

01、准备主要食材:一碗黄豆酱,辣椒面,牛肉馅,泡发好的黄蘑。

02、把黄蘑洗好以后,剁成碎末。

03、炒锅里放油,油热以后放入牛肉馅进行煸炒。这里油放的还是有点少,后面放入辣椒面以后立即就把油吸干了,下次做的时候一定要放多油。

04、当牛肉变色以后放入蘑菇碎,花椒面。

05、接下来放入辣椒面,炒匀。

06、放入黄豆酱。用勺子贴着锅底搅动,避免糊锅。

07、当酱咕嘟咕嘟冒泡时,可以放入一些味精。

08、把炒好的蘑菇酱放入带盖碗中,可以随时取用,拌面条,吃米饭都是很好的。