凉拌莴笋丝详细做法

天气闷热,油腻的炒菜不适合这个夏天,那么来一碗清爽脆脆的凉拌莴笋丝绝对是个不错的选择。而且莴笋丝还具有清热解毒利尿、利五脏、通经脉等功效。



需要用品:莴笋、姜、蒜、花椒、香油盐、生抽、白醋

01、莴笋切丝,姜蒜切碎切末。

02、莴笋用盐腌五分钟后,用清水洗,再挤出水分。或者莴笋焯水半分钟,捞出去水。

03、用香油、花椒粒、姜蒜蓉、生抽、白醋调汁,调好汁凉拌莴笋丝。

04、步骤二可有可无,也可生吃莴笋丝。但是对于消化能力比较差的病人或老人,建议还是把莴笋丝焯水做熟了吃比较好。