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螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕是一种常见的菜品,很多饭店都有这道菜,味道很鲜美,今天我们就来一起学做一下吧

01、首先把年糕切成厚薄均等的片状放入水中浸泡片刻

02、把螃蟹洗干净剁成一小块一小块的备用

03、然后在螃蟹块上均匀的裹上适量的干淀粉备用

04、锅中放入适量的油烧热后,把螃蟹块放入锅中进行炸制,炸到表面金黄后捞出沥油备用

05、锅中放入适量油放入葱姜爆香,然后倒入年糕片进行翻炒,翻炒至年糕片变软

06、然后把炸好的螃蟹块倒入锅中一起翻炒,调入适量生抽,盐,少许胡椒粉,翻炒均匀

07、最后把炒好的螃蟹年糕出锅装盘即可