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西兰花炒肉怎么做

西兰花维生素C含量高,营养丰富全面,堪称蔬菜之首。基于此,常吃西兰花也就顺理成章了。西兰花可凉拌,可素炒,也可搭配其他菜烹饪。小朋友喜欢西兰花炒肉丝,即西兰花焯水后,与肉丝同炒。此菜色泽分明,西兰花翠绿鲜亮,肉丝粉嫩红润,味道也很鲜美,非常适合小朋友的口味。

需要用品:猪肉、西兰花、大蒜、油、盐

01、挑选新鲜西兰花。

02、将西兰花用小刀削成小朵,清水漂洗干净。

03、起锅烧水,水里加少许盐。水开后将西兰花入水焯一下,捞起后沥干水份。

04、挑选新鲜猪肉,切丝,加盐、水淀粉搅拌均匀。

05、大蒜削皮切片。

06、起锅烧热,下油,下蒜片爆香。

07、肉丝滑入油锅,翻炒至变色。

08、将焯水后的西兰花倒入油锅,与肉丝同炒,加适量盐起锅。

09、起锅装盘。

西兰花焯水时,加入少许盐,以保持炒后的西兰花颜色鲜亮。