凉拌豆腐干怎么做

豆腐干清洗表面,切成细条,下沸水中焯水后,捞出沥干。拌入姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、盐、辣椒粉、芝麻油后,再浇上煎过的菜籽油,香味扑鼻,佐酒下饭两相宜。

需要用品:豆腐干、姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、盐、辣椒粉、芝麻油、菜籽油

01、豆腐干清水洗净表面。

02、将豆腐干切成细条。

03、起锅烧水,直到水烧开。

04、将豆腐干倒入沸水中焯制,水再沸后捞出。

05、焯水后的豆腐干捞出沥干水份。

06、加入姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、盐、辣椒粉、芝麻油。

07、另起锅烧热,下菜籽油煎香。

08、将菜籽油淋到豆腐干上,将豆腐干拌匀即可。